手擀面因其独有的口感筋道、面香浓郁、营养健康等特点，深受消费者喜爱。对于面食爱好者来说，一碗热腾腾的手擀面会带来难得惬意的味觉及怀旧的双重享受。

　　消费者之所以对手工食品情有独钟，一方面是手工制作的食品容易引发人们的情怀、乡愁，带有“妈妈的味道”；另一方面，相比于工业流水线产品，手工食品在味道、口感上可能更加正宗，吃起来更加符合消费者的口味。

　　也正因为如此，现在商场、超市里打着手工制作名义的食品越来越多，就以面条制品为例，“手擀面”“手工面”“手打面”层出不穷。

　　很多消费者发现，自己奔着“手擀面”的名头去买了产品，回家食用之后却大失所望，完全没有真正的手擀面口感筋道、面香浓郁的特点，反而和机器制作的面条毫无二致。而细究之下才赫然发现，所谓的“手擀面”，根本就不是消费者所认为的是生产者用手工制作的面条，而只是一个商标。记者调查发现，对于大多数消费者来说，他们吃的所谓“手擀面”“手打面”，并不是真正出自纯手工，而只是个商标而已。

　　也就是说，“手擀面”这三个字，只是面条的一个商标，而真正的产品其实就是用机器生产的，和手工生产没有任何关系。为此，有大呼上当、感觉自己受到愚弄的消费者一气之下把有关厂家告上了法庭，以对方涉嫌虚假宣传、忽悠消费者为由向其索赔。法院最终以“产品不符合《食品安全国家标准预包装食品标准通则》之规定，故不符合食品安全法规定”的判决理由，予以十倍惩罚性赔偿。

　　然而记者调查发现，把“手擀”“手工”“手打”当成是商标的面条企业，远不止一两家，他们无一例外地在产品外包装上挖空心思，比如刻意突出“某某手擀面”的字样，但是却把代表着“手擀面”是商标的“R”字体尽量缩小，让消费者误以为“手擀面”不是商标，就是地地道道的手工擀制的面条。商家的精明背后，是对消费者知情权的一种侵害和剥夺。在一些法律界人士看来，企业把“手工面”“手擀面”当作商标来注册使用，已经违反国家相关强制标准，涉嫌欺诈。

　　商标法第10条第7项明确规定，带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的，不得作为商标使用。现在很多商家将某一食品的公众化属性注册为商标，并将商标作为产品外包装的核心名称进行使用，一定程度会使消费者对产品的真实属性产生错误认识，往严重了说，就是欺骗。

　　对此，消费者在选购产品时一定要睁大眼睛，避免上当受骗，但更加重要的是需要有关部门加强对厂商的监管，坚决遏制和取缔这种滥用商标的行为，保障消费者的知情权和选择权。